La place aux Huiles est une grande esplanade située sur la rive gauche du Vieux-Port de Marseille.

Historiquement, il s’agissait d’un ancien canal qui permettait aux galères d’accéder aux arsenaux.

Jusqu’au début du XXème siècle, des barriques d’huile étaient débarquées et embarquées sur ce canal, d’où son nom. Ces derniers servaient essentiellement aux fabriques de savon que l’on retrouvait dans la rue Sainte.
Le canal fut recouvert entre 1927 et 1929.

L’Arsenal des galères était un chantier naval militaire situé à Marseille. Il était situé à l’est et au sud du Vieux-Port et, si aujourd’hui il n’en reste pratiquement rien, son emplacement marque encore l’urbanisme de la ville.

La place aux Huiles est également surnommée Cours Estienne d’Orves, en hommage au résistant de la première heure.