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Après de longues semaines de travail assidu et d’expérimentation dans son laboratoire niché à Sormiou, près des Calanques, Sacha Copigneaux a décidé de créer une glace unique évoquant les saveurs ensoleillées du sud.
C’est grâce à sa création à la fleur d’oranger, agrémentée d’éclats de pistaches torréfiées et d’un coulis de pistaches salées, qu’il a totalement séduit le jury du Gelato Festival World Masters, le plus prestigieux tournoi de glace au monde !
Le Gelato Festival World Masters, le tournoi international de la meilleure glace, s’est déroulée à Rimini en Italie, le berceau de l’art glacé, le 21 janvier 2024.
Chaque concurrent avait pour tâche de concevoir et de présenter sur place une création de son choix, soumise à l’appréciation du jury selon plusieurs critères, incluant le goût, la texture, la créativité et la présentation.
Les trois meilleurs ont ensuite été sélectionnés pour la finale européenne, puis mondiale.
Une opportunité en or pour notre Marseillais de se faire remarquer !
La deuxième place a été remportée par le Suisse Noah Bühler avec sa glace « Dalla natura per la Natura gourmande » à la fleur de lait, aux figues infusées au thé noir et aux noix grillées.
Une autre participante originaire de Forcalquier, en Provence, a décroché la troisième place avec sa glace à la ricotta, aux pistaches et amandes grillées, sublimée par une gelée de clémentine de Corse et des zestes d’orange.
Les trois lauréats, dont deux Provençaux, sont en lice pour les demi-finales prévues en 2025.
Fondé en 2021 et spécialisé dans la livraison à domicile, Sacha Glace – Plaisir Glacé Marseillais – est un laboratoire artisanal de fabrication de glaces et de sorbets, mettant en avant des ingrédients de saison et de haute qualité.
Avec une gamme de 25 parfums variant au fil des saisons, Sacha nous invite à une véritable aventure gustative, que ce soit en été ou en hiver.
Rappelez-vous, il n’y a pas de saison pour savourer des glaces !
